Voilà près d'un an que ce blog est inactif :(

Mais cela ne veut pas dire que j'ai arrêté de cuisiner pour autant pas du tout.

Alors j'ai décidé de reprendre cet espace d'échange car j'ai beaucoup de recettes en attente et parceque l'envie se fait ressentir.

Stay Tuned !!!

En ce moment je suis peu présente par ici par ce que je n'ai pas beaucoup de temps et aussi parceque l'envie n'est plus présente.

Alors que je n'ai pas arrêté de cuisiner, ni de me nourrir, juste plus envie, une flemme aigüe et je m'en excuse auprès de vous.

Mais lorsque Maggi m'a gentillement adressé sa nouveauté afin de la tester et vous la présenté, je me suis dit aller fait le...

Donc le nouveauté n'est autre que le mithique fond de veau de la marque conditionné en coeur de fond... Et je dois avouer qu'il est terrible.

Il se travail très facilement à la cocotte, au four ou à la poêle, en gros je l'adore il va remplacer mon fond de veau en poudre, c'est décidé.

J'ai réalisé avec un poulet à l'orange que toute ma petite famille a apprécié.

Ingrédient pour 4 :

300g de blancs de poulets jaunes, 3 échalottes, 1 filet d'huile d'olives, le jus de 2 belles oranges (20cl), sel, poivre, 1 càs de miel, 1 coeur fond "fond de veau" Maggi, riz basmati.

Emincer les échalottes, et couper les blancs de poulet en aiguillettes.

Dans une sauteuse, faire revenir les échalottes émincées dans le filet d'huile d'olive.

Lorsqu'elles deviennent translucides y ajouter les aiguillettes de poulet et faire saisir jusqu'à ce que les aiguillettes prennent une belle couleur dorée.

Diluer le coeur de fond "Fond de veau" dans le jus d'orange et le verser dans la sauteuse.

Ajouter le miel et laisser épaissir pendant 2 à 3 minutes.

C'est prêt, je l'ai servi avec du riz Basmati, mon préféré... C'est rapide, simple et bon ;)

Enjoy !!!

Je vous souhaite pour cette nouvelle année le meilleur.

Beaucoup de joie, de l'amour mais surtout la santé car il n'y a rien de plus important que la santé.

Aimez vous les uns les autres la vie sera meilleure.

Je vais essayer d'être plus présente par ici pas de promesse car je risque de ne pas la tenir.

Pour moi 2012 restera l'année où j'ai posé les yeux sur ma princesse et rien d'autre !!!!

Je remercie chaque jour Dieu de m'avoir permis d'avoir une petite puce à moi.

Son papa, Malik et moi l'aimons de tout notre être pour nous elle est le plus beau cadeau.

Je vous dis à très vite par ici et soyez heureux.

Les fêtes de fin d'année approche et en cette période là volaille reine est le canard !!!

En discutant avec mon nouveau boucher, il m'a gentille ment dit que sur commande il pouvait m'avoir du magret, du canard et du foie gras cru Halal.

Ceci n'étant pas tombé dans les oreilles du une sourde je lui ai fait une grosse commande et mon magret est en train de sécher dans le loba bah ha ha !!!

Ce mois si le blog des astucieuses (click pour toutes les informations) nous suggère de cuisiner le canard alors comme en ce moment la cours est de retour par chez moi j'ai opté pour une valeur sûre le risotto accompagné d'une escalope de foie gras cru poêlée.

Pour 4 personnes :

250g de riz carnaroli, 2 bouillons de volaille, 1 litre d'eau, 1 oignon, 4 belles escalopes de foie gras cru (halal pour moi), 1 cœur de bouillon jus de rôti, 2 cas de creme fraiche, 2 poignées de parmigiano rigiano râpé, 1 filet d'huile d'olive.

Porter 1 litre d'eau à ébullition avec les deux bouillons de volaille.

Peler et hacher l'oignon.

Faite le revenir sans qu'il ne coloré dans le filet d'huile d'olive.

Ajouter y le riz et remuer jusqu'à 'ce qu'il devienne translucide.

Mouiller avec 1/4 du bouillon de volaille et mélanger jusqu'à absorption complète du bouillon et renouveller l'opération 3 fois jusqu'à cuisson complète du riz cette opération doit durer entre 18 et 20 minutes.

Ajouter deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche et deux belles poignées de parmigiano rigiano juste râpé Et mélanger bien.

Réserver.

Dans 20cl d'eau mélanger le cœur de bouillon jus de rôti et mélanger.

Poêler les escalopes de foie gras 2 minutes de chaque côté.

Dresser le risotto dans les assiettes, verser une cuillère café de jus rôti dessus poser ensuite l'escalope poêlée et napper la de jus de rôti.

Le tout est une vrai tuerie, j'ai vraiment aimé.

N'oublier pas de participer au concours il y a 150 euros de chèque cadeau à gagner de quoi vous faire plaisir.

Enjoy 

Après Kub Or le mois dernier, Maggi revient avec un autre concours de recette, toujours sur le même principe, et nous propose de cuisiner les plats en cocotte ou plats mijotés pendant tout le mois de Novembre (click pour toutes les informations).

Pour lancer ce concours, j'ai opté pour cuisiner le veau une viande tendre qui ne prend pas un temps fou à cuire et à la maison tout le monde l'aime.

C'est de l'impro total mais je crois que c'est ce qui fait les bonnes recettes un oeu d'imagination, une bonne viande, de beaux légumes et ce qui fait tout le charme de ce plat c'est ce super bouillon Maggi  !!!

Pour réaliser ce ragoût pour 4 personnes il vous faut :

1 kilos de viande de veau, 2 carottes sables, 2 courgettes, 8 petites pommes de terre de type Charlotte, 2 bouillon de boeuf goût Pot au Feu Maggi, 1 oignon

Dans une cocotte en fonte faite revenir l'oignon finement ciselé dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter la viande et les deux bouillons émiettés et laisser revenir 5 bonnes minutes.

Verser 1 litre d'eau sur la viande, faire bouillir et laisser cuire une bonne heure.

A mi cuisson de la viande ajouter les pommes de terre coupées en rondelles.

En fin de cuisson ajouter les carottes et les courgettes et laisser cuire encore 15 minutes.

Servir chaud avec du bon pain de campagne.

Le cancer du sein est une cause que chaque femme se doit de soutenir car nous sommes toute concernées.

Alors lorsque j'ai vu cette belle initiative sur Facebook j'ai su que j'allais apporter ma pierre à l'édifice.

Outre le cancer du sein cette saleté dma maladie, comme je l'appelle m'a pris beaucoup de personnes de mon entourage.

Aujourd'hui je vous propose de manger de la betterave d'une manière différente puisque je l'ai déclinée en pannacotta salée !!!

Pour réaliser cette entrée tout à fait Girly, il vous faut : 250g de betterave cuite, 20 cl de crème épaisse, 2 feuilles de gélatine (6 g), 1cc de gingembre frais râpée, sel, poivre.

Mettre les feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. 

Mixer 200g de betterave avec la crème fleurette.

Faire chauffer le tout dans une casserole le mélange obtenu avec le gingembre, saler et poivrer.

Une fois chaud y ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Bien mélanger afin qu'elle fondent et verser la préparation dans des verrines.

Placer au frigo pour environ 2 heures.

Avant de servir couper en dés la betterave restant et les parsemer sur les verrines.

Une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre ensuite vous pouvez servir très frais.

C'est super au delà de mes attentes et cette recette à rejoint la liste des valeur sûres pour mes buffets et autres apéros dînatoire et brunch.

😋

Oui je sais j'aurai du vous annoncer le résultat du concours lundi mais je n'ai vraiment eu le temps.

Les heureux gagnants des trois petits livres sont : Okcebon, Karen et Stefan.

Je vous adresse un mail pour avoir vos adresse afin de les communiquer à Maggi qui vous fera parvenir vos livres.

Il y a d'autres choses que je dois vous mettre en giveaway alors restés connecté.

A très vite 😋

Je suis de retour et cette fois pour de bon !!!!

Et un retour en grande pompe car il y aura à la fin de ce billet des livres à gagner 😊

Pour tout vous dire ce moment et jusqu'au 31 octobre Maggi via le blog des Astucieuses lance le concours "Je, tu, il, elle, nous cuisinons ... avec Kub Or".

Et en grande Addict de Kub Or, j'en mets partout je ne pouvais que dire oui et y participer.

Le principe est simple : il faut réaliser un plat de son choix contenant du Kub Or ou Kub Or Herbes de Provence, le publier sur son blog (ou si on n'a pas de blog, l'envoyer par mail à maggi.france[at]gmail.com).

Les participations seront relayées sur le blog des Astucieuses et les internautes pourront voter pour la recette de leur choix en laissant un simple commentaire sur le blog des astucieuses (1 seul commentaire par personne).

Le 31 octobre à 23h59, les 2 recettes ayant eu le plus de commentaire et donc le plus de votes remporteront un chèque cadeau Infini Kadeos d'une valeur de 50€ pour la 1ère et le produit Maggi de son choix pour la 2nde.

Le règlement complet du jeu se trouve ici sur le blog des Astucieuses (click).

Mais ce n'est pas tout, pour le lancement de ce concours je vous propose de vous faire gagner 3 livres "Kub Or 30 recettes cultes".

Pour cela il suffit de répondre à la question suivante avant le dimanche 7 octobre à 23h59 : Comment utilisez vous Kub Or dans vos cuisine ?

Lundi dans la journée je procéderai au tirage au sort des 3 gagnants !

Pour vous mettre en appétit et vu le temps maussade que nous avons en ce moment je vous laisse avec une crème de chou fleur à la muscade accompagnée de petits lardons grillés et cuisinee avec du Kub Or

Ingrédients : 1 chou fleur, 1 batonnet de Kub Or Maggi, 1 belle échalote, 400 ml d'eau, Noix de muscade râpée, 20 cl crème liquide, 

Délayez le Kub Or dans l'eau bouillante. 

Dans une casserole, faites blondir l'echalotte hachée avec un filet d'huile d'olive.

ajouter les sommités de chou-fleur. Versez le bouillon. Couvrez et cuisez 20 minutes à feu doux.

Mixez le potage à l'aide d'un mixeur plongeant.

Remettez-le sur feu doux. Ajoutez la creme liquide et Mélangez.

Râpez généreusement de la noix de muscade. Salez et poivrez.

Rectifiez la consistance du potage soit en le faisant réduire un peu, soit en ajoutant un peu d'eau si vous le trouvez trop épais.

Au moment de servir faire griller dans un poêle quelques lardons et les parsemer sur la crème.