patisserie algeroise - La cuisine de Zaïna

patisserie algeroise

19 octobre 2011

{ Makrout Elouz }

L'Aid El Kébir arrive à grand pas nous devrions sacrifier le mouton aux environs du 7 ou 8 novembre prochain Insha'Allah. Et comme vous le savez bien il n'y a pas de fêtes musulmanes sans patisseries orientales ou maghrébines. Je vous propose aujourd'hui...

Posté par zazou1981 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, amandes, patisseries orientales, Aid El Kébir 2011, Makrout Elouz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2011

{Basboussa au lait concentré}

Ce qu'il y a de bien pendant le mois sacré de Ramadhan ce sont les veillées... Même si depuis mon retour j'essai de me coucher assez tôt (mais jamais avant minuit). C'est l'occasion de recevoir famille et amis à prendre le thé ou le café et à se rappeler...

Posté par zazou1981 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, fleur d'oranger, ramadan, patisseries orientales, Aid el Fitr 2011, Besboussa, chorbet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2011

{Ail El fitr 2011 - Patisseries Algéroises 1}

Le mois sacré du Ramadhan arrive bientôt à sa fin et bientôt nous allons commencer à préparer les petites douceurs à déguster en famille, à partager et à offrir aux amis et aux voisins le jour de l'Aid el Fitr. Voici une première sélection des patisseries...

Posté par zazou1981 à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, ramadan, Patisserie orientale, Aid el Fitr 2011

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2011

{Les Doigts de Kenza}

Voilà déjà 20 jours que le mois sacré de Ramadhan est commencé, j'ai passé une partie de ce temps en Algérie avec des températures caniculaires mais franchement aucune sensation ni de faim ni de soif et pourtant il ne s'est pas passé un jour sans que...

Posté par zazou1981 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, citron, ramadan, amandes, Aid el Fitr 2011, Kenza, doigts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2011

{Les Mcheweks du SBCB}

Voilà donc la recette des petits fours algérois aux amandes présentés au Salon du Blog Culinaires Belge 1ère édition. Ingrédients : 500g de poudre d’amandes, 250g de sucre semoule, zestes de 2 citrons jaune, 4 œufs, 1 blanc d’œuf, bigarreau confit, amandes...

Posté par zazou1981 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, amandes, 750g, SBCB, démonstration

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2011

Montecaos (Ghribia)

Les Montécaos ou Ghribia comme on les appellent par chez nous là bas en Algérie... Ou les champignons comme les a si bien surnomé mon petit frère du temps où notre maman adorée nous régalait de ses petites merveilles si simple et si vite préparées. Il...

Posté par zazou1981 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, Montécaos, ghribia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2009

Rzimette el aroussa aux amandes et ateliers de patisseries orientales

Elles étaient présentes dans mon plateau Aid el Fitr... Ce sont les Rzimettes el aroussa aux amandes ce qui veut dire "Balluchons de la Mariée", il s'agit peut-être de ce que la mariée emporte avec elle lorsqu'elle va se marier. Mais moi je pense que...

Posté par zazou1981 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, patisseries orientales, Rzimettes el aroussa amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2009

Ghribia Djazayria

Chose promise, chose due, voilà une première recette très rapide à réaliser, celle des Ghribia Djazayria. Pour environ 20 pièces il vous faudra : 500 gr de farine, 150 gr de sucre glace, 2 c à c de smen (ou de beurre fondu) 50 gr de poudre d'amande 2...

Posté par zazou1981 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, Ghribias Dzazayria

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2009

Patisseries réalisées pour l'Aid El Fitr 2009 et le concours de Oum Lila

Aujourd'hui je vous présente mes patisseries réalisées le week end dernier pour la fête de l'Aid El Fitr 2009 célébrée après le ramandan et voilà don en image ce que nous avons dégusté au petit déjeuner dimanche dernier : Dans cette assiette vous pouvez...

Posté par zazou1981 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise, Aid el Fitr 2009

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2009

Les Mchewek

Comme promis voici une première recette des patisseries Algéroise, j'ai nommé les "Mchewek", ce sont ces délicieux moelleux aux amandes gracieusement recouvert d'amandes effilées et ornés d'une demi cerise bigarreau. RECETTE MCHEWEK Ingrédients: 3 mesures...

Posté par zazou1981 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patisserie Algéroise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>